La nostra carne è una questione di fiducia. e di gusto.
Macelleria artigianale ad Ancona e Loreto con selezioni locali e internazionali, lavorate a mano e pronte per la tua tavola o la nostra brace.
Solo carne selezionata, da filiere controllate
Ogni taglio proviene da fornitori fidati, con attenzione alla provenienza, alla qualità e ai metodi di allevamento tradizionali.
Lavorazione artigianale, ogni giorno
Salsicce fatte a mano, frollatura lunga, tagli su richiesta e ragù preparati secondo le ricette della tradizione marchigiana.
Gusto garantito, a casa o al ristorante
Puoi acquistare i nostri prodotti da portare via, oppure assaggiarli cucinati al momento sulla brace a vista, nel nostro ristorante.
Le nostre carni, selezionate per chi cerca il meglio
In macelleria proponiamo una selezione essenziale ma completa, pensata per garantire varietà e qualità a chi ama la buona carne. Ogni prodotto è scelto con cura e lavorato a mano, con passione e competenza.
Carni bianche e animali da cortile
Pollo nostrano, pollo ruspante e coniglio lavorati freschi ogni giorno, ideali per preparazioni leggere e genuine.
Suino e specialità della tradizione
Salsicce artigianali, capocollo, bistecche e costine, per grigliate rustiche e piatti casalinghi dal sapore deciso.
Vitellone marchigiano e carni rosse
Bistecche frollate, arrosti, hamburger e tagli teneri: il meglio del vitellone IGP selezionato e lavorato da noi.
tagli internazionali e gourmet
Angus argentino, bisonte canadese, Hereford irlandese, Wagyu e altre carni pregiate per veri intenditori.
Gusto quotidiano, genuinità che conquista
Le carni bianche sono ideali per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore autentico. Nel nostro banco trovi pollo nostrano e coniglio fresco selezionati con attenzione, provenienti da allevamenti locali controllati e lavorati freschi ogni giorno. Dalle fettine di pollo ai cosciotti, passando per i tagli interi o già pronti da cucinare, ogni proposta è pensata per una cucina semplice, veloce e sempre gustosa.
La versatilità delle carni bianche fresche le rende protagoniste di tantissime preparazioni: arrosti leggeri, grigliate conviviali, spezzatini della tradizione o secondi piatti quotidiani. E se cerchi qualcosa di già pronto, proponiamo anche versioni cotte artigianali come pollo arrosto o coniglio in porchetta. Gusto e praticità, sempre a portata di mano.
Il sapore autentico della carne
Nel cuore della nostra macelleria artigianale ci sono i tagli di carne rossa: succosi, intensi, perfetti per esaltare ogni tipo di cottura tradizionale o moderna. Lavoriamo ogni giorno carni bovine e carni suine provenienti da filiere controllate, selezionate con attenzione alla qualità e alla resa in cucina. Dal vitellone marchigiano frollato 30 giorni alle bistecche con o senza osso, ogni taglio viene scelto per la sua tenerezza e per il profumo avvolgente in cottura.
Accanto ai grandi classici trovi hamburger artigianali, arrosti, fettine fresche e preparazioni della tradizione marchigiana come salsicce nostrane, capocollo e costine di suino. Ogni prodotto è pensato per raccontare il gusto autentico della carne rossa, con il piacere di portare in tavola una qualità che si sente al primo morso.
Il sapore autentico della carne
Nel cuore della nostra macelleria artigianale ci sono i tagli di carne rossa: succosi, intensi, perfetti per esaltare ogni tipo di cottura tradizionale o moderna. Lavoriamo ogni giorno carni bovine e carni suine provenienti da filiere controllate, selezionate con attenzione alla qualità e alla resa in cucina. Dal vitellone marchigiano frollato 30 giorni alle bistecche con o senza osso, ogni taglio viene scelto per la sua tenerezza e per il profumo avvolgente in cottura.
Accanto ai grandi classici trovi hamburger artigianali, arrosti, fettine fresche e preparazioni della tradizione marchigiana come salsicce nostrane, capocollo e costine di suino. Ogni prodotto è pensato per raccontare il gusto autentico della carne rossa, con il piacere di portare in tavola una qualità che si sente al primo morso.
Un viaggio nei sapori del mondo
Selezioniamo alcuni tra i migliori tagli di carne internazionali, proponendoli nel nostro banco con la stessa cura riservata ai prodotti locali di qualità. Argentina, Irlanda, Stati Uniti, Australia, Giappone: ogni paese ha la sua eccellenza gastronomica, e noi la portiamo sulla tua tavola con lavorazioni precise, frollature controllate e consigli di cottura personalizzati.
Che si tratti di una tomahawk da grigliare, di un brisket da affumicare o di un taglio giapponese pregiato da gustare in purezza, i nostri tagli internazionali di carne sono perfetti per chi vuole scoprire nuovi sapori, valorizzare una ricetta particolare o sorprendere gli ospiti con preparazioni fuori dall’ordinario. Un’offerta che cambia nel tempo, ma che mantiene costante una cosa: la qualità, sempre al centro.
Sapori pronti, come fatti in casa
Ogni giorno prepariamo piatti pronti artigianali con lo stesso impegno che metteremmo nella cucina di casa. La nostra gastronomia offre un’ampia selezione di specialità cotte, pronte da gustare o da portare in tavola con semplicità: dalla galantina marchigiana alla porchetta, dal rollè di carne alle preparazioni in umido come anatra al pomodoro o papera in salsa. Non mancano le varianti più leggere, come pollo arrosto e coniglio in porchetta, e proposte stagionali pensate in base alla disponibilità delle materie prime locali.
A tutto questo si affianca un banco gastronomico ricco di piatti della tradizione marchigiana — vincisgrassi, cannelloni, lasagne fresche — affiancati da contorni di stagione, verdure grigliate, cavolfiori gratinati, parmigiana di melanzane e alternative vegetariane gustose. Un’offerta flessibile, autentica e sempre attenta ai gusti dei nostri clienti.
Sapori pronti, come fatti in casa
Ogni giorno prepariamo piatti pronti artigianali con lo stesso impegno che metteremmo nella cucina di casa. La nostra gastronomia offre un’ampia selezione di specialità cotte, pronte da gustare o da portare in tavola con semplicità: dalla galantina marchigiana alla porchetta, dal rollè di carne alle preparazioni in umido come anatra al pomodoro o papera in salsa. Non mancano le varianti più leggere, come pollo arrosto e coniglio in porchetta, e proposte stagionali pensate in base alla disponibilità delle materie prime locali.
A tutto questo si affianca un banco gastronomico ricco di piatti della tradizione marchigiana — vincisgrassi, cannelloni, lasagne fresche — affiancati da contorni di stagione, verdure grigliate, cavolfiori gratinati, parmigiana di melanzane e alternative vegetariane gustose. Un’offerta flessibile, autentica e sempre attenta ai gusti dei nostri clienti.
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Le parole più vere arrivano da chi ha provato i nostri prodotti, al banco o al tavolo. Leggi le recensioni di chi ha vissuto l’esperienza “Qualità è Amore”.
Qualità è Amore... azzeccatissimo 🥂🍾
