Menù Ancona

N.B.: Correzione al Tartufo nero di Acqualagna € 5,00 a porzione.

 

Menù Degustazione

I nostri MENÙ DEGUSTAZIONE sono preparati per un minimo di 2 persone o per multipli di 2 (coperto escluso).
N.B.: Correzione al Tartufo nero di Acqualagna € 5,00 a porzione.
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Alcuni ingredienti o pietanze potrebbero essere surgelati all’origine o
acquistati freschi e surgelati da noi, con abbattitore di temperatura, per
la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria HACCP.

*Per qualsiasi informazione su prodotti che possono provocare allergie
o intolleranze chiedere al personale di sala.
Favorisca
€24.00
- Tagliatelle al ragù
- Grigliata mista con patate arrosto
- Pasticceria della casa
- Acqua e caffè
Mangiate e Gustate
€39.00
- Assaggio di churrasco con carne marchigiana
- Pappardelle al cinghiale
- Mix di filetti con verdure alla brace
- Pasticceria della casa
- Acqua e caffè
Spettacolo
€90.00
- Crudità di bisonte canadese e vitellone marchigiano
- Chitarra “Mancini” alla norcina
- Wagyu australiano, entrecôte di bisonte ed entrecôte marchigiana con contorni a scelta
- Pasticceria della casa
- Acqua e caffè

Salumeria del Garzoncello

Il tuo pasto più speciale? Assaggia sapori e profumi della nostra tradizio- ne, con prodotti accuratamente selezionati.
Bruschette miste di “Qualità è Amore”
€8.00
Antipasto Marchigiano
€18.00
Salumi tipici nostrani con olive e pecorino.
Formaggi misti “Qualità è Amore”
€13.00
Selezione di formaggi freschi e stagionati con confetture
di nostra produzione.
Crescia, foje e prosciutto nostrano
€15.00
Antipasti caldi del giorno
€16.00
Fagioli con le cotiche, coratella, trippa, frascarelli, ecc...
Piatto vegetariano
€14.00
Verdure miste di giornata con scamorza.

Le Crudità di Qualità è Amore

Carpaccio di manzo
€18.00
Con rucola, pachino e sapa.
Toro marchigiano al coltello
€18.00
Tartare con lattughino, pinoli e senape.
Crudità di Bisonte Canadese... solo per intenditori!
€28.00
Carpaccio e tartara.

Specialità del Macellaio

La nostra passione, fantasia, e originalità per sorprendere il tuo gusto
con tante ricette, rigorosamente alla brace, frutto di anni dedicati alla
ricerca della qualità!!!

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MIX DI CARNI DAL MONDO... 3 Bisteccone disossate:
– Angus argentino, black angus americano e entrecôte bavarese
€70.00
2 porzioni, da circa 350 gr./cad.
Angus argentino, black angus americano e wagyu australiano
€100.00
2 porzioni, da circa 350 gr./cad.
Entrecôte di Bisonte Canadese alla brace... solo per intenditori!
€45.00
Filetto di Vitellone alla Diavola di “Qualità è Amore”
€30.00
Tris di Bistecche del Boss, servito con Crescia, Erbe strascinate e Salsiccia (per 2 persone)
€49.00
Bistecca Regina incoronata di salsiccia sfiziosa
€28.00
Pincio al Gancio
€23.00
Filetto di vitello con salsicce e verdure alla brace.
Grill Lightly
€16.00
Coscia di pollo, fesa di tacchino, coniglio e puntina di vitello.
Pollo alla Birra Lager
€14.00
Pollo gratinato con spezie, cotto alla griglia e schiumato alla birra.
Mi Voglio Rovinare!!!!
€13.00
Grasso e magro di maiale, tutto alla griglia.
Salsiccia Grill Mix
€14.00
Salsiccie di nostra produzione lavorate a mano.
Picanha Texana alla Marchigiana
€19.00
Punta di vitellone condita e cotta alla brace.
Churrasco con Salse
€19.00
Punta di vitellone marinata e cotta alla brace.

Macelleria alla brace

Vitellone Marchigiano, macellato e conservato appeso per almeno 25 giorni.
Giuseppe, a frollatura raggiunta, seleziona le carni che sono messe in vendita in macelleria e al ristorante.
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N.B. : Correzione al Tartufo Nero di Acqualagna € 5,00 a porzione.
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I nostri tagli per la cottura alla brace:
Fiorentina, prezzo/etto
€5.80
Il taglio più nobile e famoso della macelleria, simbolo dell’ITALIANITÀ.
Filetto, gr. 350 ca.
€28.00
L’eccellenza a tavola, il massimo di sapore e tenerezza.
Tagliata di controfiletto nostrano
€22.00
Sapore inconfondibile.
Entrecôte marchigiana
€24.00
Tagliare e mangiare.
Costata, prezzo/etto
€4.90
Tipico taglio da macellaio per chi non vuole esagerare.
Vitello da latte nostrano - NODINO
€20.00
Morbidezza estrema nel classico taglio a “T”, con frollatura di una settimana.
Vitello da latte nostrano - COSTATINA
€18.00
Alto sapore e alta qualità, con frollatura di una settimana.
Agnello a scottadito
€17.00
Unico, inconfondibile... il sapore oltre ogni commento.
Maiale - NODINO
€10.00
Il massimo sapore con il minimo sforzo, con un paio giorni di frollatura, profumi e qualità.
Maiale - BRACIOLA
€9.00
Sapore e bontà, grasso e magro, con un paio giorni di frollatura, profumi e qualità.
Pollo - TAGLIATA
€12.00
Leggeri e in forma.
Pollo - POLLETTO ALLA BRACE
€14.00
Sapore e profumo di una volta.
Misto per grigliata Ghibellina
€20.00
Tris di filetti con pollo, suino, e vitello... nobiltà all’attacco!
Misto per grigliata Guelfa
€14.00
Salsiccia, costina, vitello, spiedino e braciola di suino... il mangiare bene tra amici!
Grigliata al Ceppo di “Qualità è Amore” (2 porzioni)
€40.00
Full di carni miste alla brace in osso.
Spuntature di Vitello
€20.00
Scottadito e croccanti.
Insalatona di pollo
€14.00
Insalatona con toro marchigiano
€16.00
Hamburger di vitellone marchigiano
€14.00
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La Nostra Proposta di Hamburger

La nostra idea di Hamburger con pane fatto in casa e carne macinata al momento.. Puoi comunque personalizzare il tuo hamburger a tuo piacimento.
Hamburger Carni Bianche
€14.00
con lattuga, cipolla rossa caramellata e crepe di pecorino.
Hamburger di Bisonte Canadese
€20.00
con radicchio fritto, stracciatella e salsa di frutti rossi
Hamburger di Vitello Marchigiano
€18.00
con lattuga, crema di datterini gialli e bacon croccante
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Gastronomia del Beccaio

Accuratamente preparati e cotti dalla nostra cucina ... per soddisfare la creatività e la fantasia del nostro Chef!!!

N.B.: potete comunque chiedere qualsiasi pietanza qui non menzionata dalla fettina alla pizzaiola agli involtini, passando per il fegato in padella,
o qualsiasi altro prodotto che potete trovare in macelleria.
Polpette al sugo di pomodoro “Qualità è Amore”
€12.00
Costoletta alla milanese Marchigiana!!!
€22.00
Letto di lattuga e pachino.
Filetto di vitellina da latte nostrana sflambato
€22.00
Con verdure tagliate a julienne.
Involtini della casa
€16.00
Vitello, cotto e formaggio.
Gran Fritto Marchigiano (per 2 persone)
€35.00
Fettina di pollo, costina di agnello, lombate di vitello e maiale con olive, cremini, mozzarelle e verdure.
Agnello fritto con verdure
€19.00
Spezzatino di vitellone marchigiano con patate
€15.00

Ortofrutta

Il contadino, grande cultore della terra, faceva del suo orto fonte di
sostentamento quotidiano. A “Qualità è Amore” l’orto diventa contorno
e completa il pasto e la qualità delle nostre carni.
Pomodori, zucchine, melanzane e peperoni alla griglia
€6.00
Pomodori e Melancià sbragiolati alla marchigiana
€6.00
Erbe strascinate
€5.00
Verdurine della casa fritte
€6.00
Patate fritte steak-house
€5.00
Patate arrosto con rosmarino fresco
€5.00
Patate alla cenere
€5.00
Insalata mista
€4.00
Insalata rucola con noci, miele e grana
€7.00
Gratin Misto di verdure con erbe e crescia
€10.00
Creme e olive all’ascolana (fatte in casa)
€8.00

Pasta e Zuppe

Per soddisfare il cliente che... ad una “sforchettata” di pasta non può proprio resistere!
Gnocchi fatti in casa con pistacchi e pancetta croccante
€14.00
Gnocchi fatti in casa sa’ la papera - piace ai cuntadì
€12.00
Tagliatelline al ragù bianco antico di Marchigiana
€11.00
Pappardelle al Cinghiale
€12.00
Cappelletti fatti in casa in brodo
€15.00
Ravioli ai Funghi Porcini
€13.00
Chitarra “Mancini” al tartufo fresco di Acqualagna
€16.00
Spaghettoni “Mancini” cacio e pepe
€13.00
Fischiotti “Mancini” alla carbonara - sapore e tradizione
€13.00
Zuppa di legumi e cereali di “Qualità è Amore”
€10.00
Vellutata del giorno
€9.00
Paccheri “Mancini”, pachino, ricotta e basilico
€12.00

I dolci sapori...

Per rendere il tuo fine pasto dolce e amabile, per lasciare al tuo palato un senso di felicità!
Cuore caldo al rum e peperoncino
€8.00
Zuppa inglese
€6.00
Cheesecake della casa
€6.00
Panna cotta della casa
€6.50
Torta caprese con panna e frutta di stagione
€7.00
Crescia alla brace con mascarpone e nutella
€6.00
Ciambellò con crema chantilly
€7.00
Strudel caldo con crema
€6.00
Pasticceria della Casa
€6.00
Tiramisù al piatto
€6.00
Sorbetto al Limone
€4.50
Frutta di stagione
€6.00
Crema Catalana
€6.00
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Vini e Bevande

Le Bollicine

Prosecco Treviso Millesimato Cuvèe Oro Extra Dry
€15.00
Fattoria Conca d'Oro

Bianco Spumante DOC
Uve: Glera 100%
Maturazione: Acciaio
Prosecco Treviso Brut Rosè
€17.00
Fattoria Conca d'Oro

Rosato Spumante DOC
Uve: Glera 85%, Pinot Nero 15%
Maturazione: Acciaio

I Vini Bianchi

Marche Passerina
€16.00
De Angelis

Bianco IGT
Uve: Passerina 100%
Maturazione: Acciaio
Offida Pecorino Quiete " Non Filtrato"
€18.00
De Angelis

Bianco DOCG
Uve: Pecorino 100%
Maturazione: 5 mesi in bottiglia, senza essere filtrato
Marche Chardonnay Le Cave
€17.00
Fattoria Le Terrazze

Bianco IGT
Uve: Chardonnay 100%
Maturazione: Acciaio
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Ambrosia
€22.00
Vignamato

Bianco DOCG
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: 70% in Acciaio, 30% in Barrique per 14 mesi

Il Vino Rosato

Toscana Rosato Rosa del Castagno
€20.00
Fabrizio Dionisio

Rosato IGT
Uve: Syrah 100%
Maturazione: Acciaio

I Vini Rossi Regionali

Rosso Conero Julius
€17.00
Strologo

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: Acciaio
Rosso Conero
€17.00
Lanari

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: Acciaio
Rosso Conero
€18.00
Moroder

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: Acciaio
Rosso Conero Kronos
€16.50
Berluti

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: Acciaio
Conero Riserva Terra Calcinara
€26.00
La Calcinara

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 90%, Sangiovese 10%
Maturazione: 24 mesi in botti grandi di rovere
Conero Riserva Decebalo
€30.00
Strologo

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: in barrique 18 mesi e in bottiglia 12 mesi
Conero Riserva Fibbio
€29.00
Lanari

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: Acciaio 5 mesi, Barrique 12 mesi
Conero Riserva Dorico
€39.00
Moroder

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: 30 mesi in barrique di rovere
Conero Riserva Folle
€36.00
La Calcinara

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 90%, Sangiovese 10%
Maturazione: 18 mesi in barrique di rovere
Rosso Piceno Superiore
€18.00
De Angelis

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Maturazione: 4 mesi in acciaio, 12 mesi in botte grande
Offida Rosso Anghelos
€26.00
De Angelis

Rosso DOCG
Uve: Montepulciano 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Sangiovese 5%
Maturazione: 5 mesi in acciaio, 15 mesi in barrique
Rosso Piceno il Maschio da Monte
€34.00
Santa Babara

Rosso DOC
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: 18 mesi in barrique

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Barbara (AN), Marche
Anno di fondazione: 1984
Proprietà: Stefano Antonucci
Conduzione enologica: P. Lorenzetti
Superficie vitata: 40 ettari
Lacrima di Morro d'Alba da Sempre del Pozzo Buono
€16.00
Vicari

Rosso DOC
Uve: Lacrima di Morro d'Alba 100%
Maturazione: Acciaio

Morro d’Alba (AN), Marche
Anno di fondazione: 1990
Proprietà: Famiglia Vicari
Conduzione enologica: G. Potentini
Superficie vitata: 21 ettari
Lacrima di Morro d'Alba
€17.00
Mancinelli

Rosso DOC
Uve: Lacrima di Morro d'Alba 100%
Maturazione: Acciaio

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Morro d’Alba (AN), Marche
Anno di fondazione: 1978
Proprietà: Stefano Mancinelli
Conduzione enologica: R. Potentini
Superficie vitata: 25 ettari
Lacrima di Morro d'Alba Superiore
€22.00
Mancinelli

Rosso DOC
Uve: Lacrima di Morro d'Alba 100%
Maturazione: Acciaio 6 mesi e 12 mesi in bottiglia

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Morro d’Alba (AN), Marche
Anno di fondazione: 1978
Proprietà: Stefano Mancinelli
Conduzione enologica: R. Potentini
Superficie vitata: 25 ettari
Marche Rosso Kurni
€140.00
Oasi degli Angeli

Rosso IGT
Uve: Lacrima di Morro d'Alba 100%
Maturazione: 21 mesi in barrique

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Cupra Marittima (AP), Marche
Anno di fondazione: 1997
Proprietà: Eleonora Rossi Rosso IGT
Conduzione enologica: M. Casolanetti
Superficie vitata: 16 ettari

I Vini Rossi Nazionali

Blauburgunder Pinot Nero
€19.00
Kaltern

Rosso DOC
Uve: Pinot Nero 100%
Maturazione: 7 mesi in legno e cemento

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Caldaro (BZ), Alto Adige
Anno di fondazione: 1906
Proprietà: Cooperativa di Produttori
Superficie vitata: 300 ettari
Vigneti delle Dolomiti Busat Rosso
€19.00
Comai

Rosso IGT
Uve: Merlot, Rebo, Cabernet Sauvignon
Maturazione: Acciaio e 12 mesi in barriques
Garda Merlot
€14.00
Prendina

Rosso DOC
Uve: Merlot 90%, Cabernet 10%
Maturazione: Acciaio e breve affinamento in barrique
Garda Cabernet Sauvignon Falcone
€22.00
Prendina

Rosso DOC
Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
Maturazione: 12 mesi in barrique
Valpolicella Morandina
€17.00
Prà

Rosso DOC
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Maturazione: 6 mesi in botti di rovere
Valpolicella Ripasso Superiore Morandina
€23.00
Prà

Rosso DOC
Uve: Corvina 70%, Rondinella 30%
Maturazione: 12 mesi in tonneau di Allier
Amarone della Valpolicella
€47.00
Prà

Rosso DOCG
Uve: Corvina 70%, Rondinella 30%
Maturazione: 24 mesi in tonneau di Allier e 12 mesi in botti di rovere
Langhe Nebbiolo SurisJvan
€19.00
Icardi

Rosso DOC
Uve: Nebbiolo 100%
Maturazione: 18 mesi in barrique

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Castiglione Tinella (CN), Piemonte
Anno di fondazione: 1914
Proprietà: Pierino Icardi
Conduzione enologica: Claudio Icardi
Superficie vitata: 75 ettari
Barbaresco Montubert
€28.00
Icardi

Rosso DOCG
Uve: Nebbiolo 100%
Maturazione: 24 mesi in barrique di Allier

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Castiglione Tinella (CN), Piemonte
Anno di fondazione: 1914
Proprietà: Pierino Icardi
Conduzione enologica: Claudio Icardi
Superficie vitata: 75 ettari
Barolo Parej
€41.00
Icardi

Rosso DOCG
Uve: Nebbiolo 100%
Maturazione: 36 mesi in barrique di Allier

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Castiglione Tinella (CN), Piemonte
Anno di fondazione: 1914
Proprietà: Pierino Icardi
Conduzione enologica: Claudio Icardi
Superficie vitata: 75 ettari
Romagna Sangiovese Predappio Ravaldo
€19.00
Stefano Berti

Rosso DOC
Uve: Sangiovese 100%
Maturazione: 6 mesi in tonneau e 1 anno in bottiglia

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Forlì (FC), Emilia Romagna
Anno di fondazione: 2000
Proprietà: Stefano Berti
Conduzione enologica: Leonardo Conti
Superficie vitata: 6,5 ettari
Chianti Meme
€17.00
Fattoria di Petrognano

Rosso DOCG
Uve: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Maturazione: Acciaio

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Montelupo Fiorentino (FI), Toscana
Anno di fondazione: 1962
Proprietà: Famiglia Pellegrini
Conduzione enologica: Paolo Zadra
Superficie vitata: 23 ettari
Cortona Syrah il Castagno
€25.00
Fabrizio Dionisio

Icardi

Rosso DOC
Uve: Syrah 100%
Maturazione: 24 mesi in barrique di rovere

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Cortona (AR), Toscana
Anno di fondazione: 2000
Proprietà: Fabrizio Dionisio
Conduzione enologica: A. Pagli, V. Ciarl
Superficie vitata: 15 ettari
Rosso di Montalcino
€26.00
Il Poggione

Rosso DOCG
Uve: Nebbiolo 100%

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Montalcino (SI), Toscana
Anno di fondazione: 1890
Proprietà: Leopoldo e livia Franceschi
Conduzione enologica: F. Bindocci
Superficie vitata: 125 ettari
Maturazione: 36 mesi in barrique di AllierIcardi

Rosso DOC
Uve: Sangiovese 100%
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere
Brunello di Montalcino
€57.00
Il Poggione

Rosso DOCG
Uve: Sangiovese 100%

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Montalcino (SI), Toscana
Anno di fondazione: 1890
Proprietà: Leopoldo e livia Franceschi
Conduzione enologica: F. Bindocci
Superficie vitata: 125 ettari
Maturazione: 36 mesi in barrique d rovere
Primitivo di Manduria Attanasio
€29.00
Attanasio


Rosso DOC
Uve: Primitivo 100%
Maturazione: Acciaio e barrique
Primitivo di Manduria Attanasio Riserva
€40.00
Attanasio

Rosso DOC
Uve: Primitivo 100%
Maturazione: 40 mesi in acciaio e 24 mesi in barrique
Etna Rosso Mofete
€19.00
Palmento Costanzo

Rosso DOC
Uve: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Maturazione: Acciaio inox 12 mesi e 6 mesi in bottiglia

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Castiglione di Sicilia (CT), Sicilia
Anno di fondazione: 1979
Proprietà: Mimmo Costanzo/Valeria Agosta
Conduzione enologica: Nicola Centonze
Superficie vitata: 10 ettari
Etna Rosso Nero di Sei
€29.00
Palmento Costanzo

Rosso DOC
Uve: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Maturazione: Acciaio inox 12 mesi e 6 mesi in bottiglia

Le Birre

Theresianer Wit
€5.00
33 cl
Theresianer Vienna
€5.00
33 cl
Theresianer India Pale Ale
€5.00
33 cl
Theresianer Strong Ale
€5.00
33 cl

Le Birre Artigianali in Bottiglia

Birrificio Italiano Tipopils
€6.50
33 cl
Birrificio Italiano Bibock
€6.50
33 cl
Birrificio Italiano Finisterrae
€6.50
33 cl
Birrificio Italiano Asteroid 56013
€6.50
33 cl

Da Dessert

Moroder (Bianconero Moscato / Alicante Nero)
€15.00
Bianco Dolce IGT
Uve: Moscato 90%, Alicante 10%
Maturazione: Acciaio
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Ancona (AN), Marche
Anno di fondazione: 1984
Proprietà: Alessandro Moroder
Conduzione enologica: Marco Gozzi
Superficie vitata: 28 ettari
Garofoli (Dorato passito Dolce) 50 cl
€16.00
Bianco Dolce IGT
Uve: Moscato 100%
Maturazione: Acciaio
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Castelfidardo (AN), Marche
Anno di fondazione: 1901
Proprietà: C. e G. Garofoli
Conduzione enologica: Carlo Garofoli
Superficie vitata: 50 ettari
Tenuta San Martino (Visciola)
€18.00
Bianco Dolce Aromatizzato
Uve: Montepulciano-Sangiovese-Visciola (varietà Conduzione enologica: Alberto Mazzoni ciliegia selvatica)
Maturazione: Acciaio
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Staffolo (AN), Marche
Anno di fondazione: 2013
Proprietà: Mauro Cerioni
Conduzione enologica: Alberto Mazzoni
Superficie vitata: 4 ettari
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Vini alla Spina

Verdicchio di Matelica DOC - 100 cl.
€12.00
Cantina Belisario

Calice € 3,50 / 50 cl. € 7,00 / 100 cl. € 12,00
Rosso Conero DOC - 100 cl
€10.00
Berluti

Calice € 3,00 / 50 cl. € 6,00 / 100 cl. € 10,00
Marche Rosso IGT - 100 cl
€10.00
Tenuta di Frà

Calice € 3,00 / 50 cl. € 6,00 / 100 cl. € 10,00
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Bar

Birra Theresianer Premium Pils

Piccola € 4,00

Media € 6,00

Coca-Cola

Piccola € 2,00

Media € 3,50

Caraffa €7,00

Acqua Microfiltrata (Naturale o Frizzante)

Acqua Roana (Naturale o Frizzante)

Caraffa €1,50

Bottiglia €2,00

Birre artigianali in Bottiglia

Theresianer Guglielmo Lager non filtrata –  Fermentazione: Bassa – Colore: Paglierino carico – Alc. 4,9 %

50 cl.

€6,00

Theresianer Amleto Rossa non filtrata – Fermentazione: Bassa – Colore: Ambrato intenso – Alc. 6,5 %

50 cl.

€6,00

Theresianer Cordelia  IPA – Fermentazione: Alta – Colore: Ambrato – Alc. 5,8%

50 cl.

€6,00