Menù Villa Musone

N.B.: Correzione al Tartufo nero di Acqualagna € 5,00 a porzione.

Salumeria e Crudita’ del Garzoncello

Il tuo pasto più speciale? Assaggia sapori e profumi della nostra tradizione, con prodotti accuratamente selezionati. Dai più gusto alla tua voglia di mangiare.
(Tutti i piatti sono accompagnati da crescia grigliata)

Bruschette miste di “Qualità è Amore”

€6.00

Carpaccio di Manzo

€14.00

Toro Marchigiano al coltello, tartara

€15.00

Crudità di Bisonte Canadese... solo per intenditori!

€26.00

Carpaccio e tartara.

Prosciutto Monterotti da Sarnano (MC), crescia e foie

€13.00

Piatto vegetariano

€12.00

Verdure miste di giornata con scamorza.

Formaggi misti “Qualità è Amore”

€12.00

Selezione di formaggi freschi e stagionati e confetture.

Antipasto Marchigiano specialità Monterotti da Sarnano (MC)

€14.00

Salumi tipici nostrani con olive e pecorino.

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Specialità del Macellaio

La nostra passione, fantasia, e originalità per sorprendere il tuo gusto, che solo da “Qualità è Amore” troverai, con tante ricette, frutto di anni dedicati alla ricerca della qualità (rigorosamente alla brace).
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MIX DI CARNI DAL MONDO... 3 Bisteccone disossate:

Angus argentino, black angus americano e entrecôte bavarese

€50.00

2 porzioni, da circa 350 gr./cad.

Angus argentino, black angus americano e wagyu australiano

€90.00

2 porzioni, da circa 350 gr./cad.

Entrecôte di Bisonte Canadese alla brace ... solo per intenditori!

€40.00

Filetto di Vitellone alla Diavola di “Qualità è Amore”

€25.00

Pincio al Gancio

€20.00

Vitello polpa, salsicce e verdure.

Tris di Bistecche del Boss, servito con Crescia, Erbe strascinate e Salsiccia

€39.00

Per 2 PERSONE.

Churrasco con Salse

€16.00

Punta di vitellone marinata e cotta alla brace.

Salsiccia Grill Mix

€13.00

Salsiccia di nostra produzione lavorata a mano.

Pollo alla Birra Lager

€12.00

Pollo impanato con spezie, cotto alla griglia
e schiumato alla birra.

Mi Voglio Rovinare!!!!

€12.00

Grasso e magro di maiale, costarella, capocollo,
salsiccia, mortadella... tutto alla brace.

Picanha Texana alla Marchigiana

€16.00

Punta di vitellone condita e cotta alla brace.

Hamburgher di Vitellone Marchigiano

€12.00

Hamburgher

€12.50

Farcito o come vuoi tu.

Bistecca Regina

€25.00

Entrecôte coronata di salsiccia.

Grill Light

€15.00

Coscia di pollo, fesa di tacchino, coniglio e punta di vitello.

Macelleria alla brace

Vitellone Marchigiano, macellato e conservato appeso per almeno 15
giorni. Giuseppe, a frollatura raggiunta, seleziona le carni che sono
messe in vendita in macelleria e al ristorante di “Qualità è Amore”.

N.B.: per la cottura delle nostri carni alla brace, usiamo il carbone di
fascina del Forno Serafino di Varano (AN) che dona più profumo e sapore
a tutte le nostre pietanze.
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I nostri tagli per la cottura alla brace.

Fiorentina, prezzo/etto

€4.80

Taglio nobile, il più famoso della macelleria,
simbolo dell’ITALIANITÀ.

Filetto, gr. 350 ca.

€24.00

L’eccellenza a tavola, il massimo di sapore e tenerezza.

Tagliata

€19.00

Sapore inconfondibile unito alla qualità.

Entrecôte

€22.00

(Bistecca senz’osso) tagliare e mangiare.

Costata (prezzo/etto)

€3.90

Tipico taglio da macellaio per chi non vuole esagerare.

VITELLO – nodino estrema morbidezza e gusto, taglio a “T”

€17.00

Frollatura di 1 settimana, sapore e tenerezza.

VITELLO - costatina alto sapore, alta presentazione, alta qualità

€15.00

Frollatura di 1 settimana, sapore e tenerezza.

Agnello a scottadito

€15.00

Unico, inconfondibile, il sapore oltre ogni commento.

MAIALE - Nodino

€9.00

Maiale con 2 giorni di frollatura, profumi e qualità.
Il massimo sapore con il minimo sforzo.

MAIALE- Braciola

€8.00

Maiale con 2 giorni di frollatura, profumi e qualità.
Sapore e bontà... grasso e magro.

POLLO - Tagliata

€11.00

Leggeri e in forma.

POLLO - Polletto alla brace

€10.00

Sapore e profumo di una volta.

Misto per grigliata Ghibellina

€18.00

Filetto di vitello, filetto di suino, filetto di pollo) ... nobiltà all’attacco!

Misto per grigliata Guelfa

€13.00

Salsiccia sfiziosa, costina, vitello, spiedino) ... il mangiare bene tra amici!

Grigliata al Ceppo di “Qualità è Amore”

€35.00

Full di carni miste alla brace in osso .
2 porzioni.

Spuntature di Vitello (scottadito e croccanti)

€18.00

Gastronomia del Beccaio

Accuratamente preparati e cotti dalla nostra cucina per soddisfare le esigenze e le fantasie del nostro Chef appassionato di qualità!!!

Polpette al Sugo di Pomodoro “Qualità è Amore”

€10.00

Gran Fritto Marchigiano

€16.00

Lombatina suino, vitello, pollo, olive, cremini e verdurine.

Spezzatino di vitellone marchigiano

€12.00

Con patate, pachino e prezzemolo fresco.

Costoletta alla Milanese Marchigiana!!!

€18.00

Letto di lattuga e pachino.

Agnello fritto con verdure

€16.00

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Piatti Vegetariani: da creare con la nostra e la vostra fantasia… con Verdure e Formaggi del Giorno.

N.B.:
potete comunque chiedere qualsiasi pietanza qui non menzionata tipo:
– fettine alla pizzaiola, fegato in padella, involtini, hamburgher, ecc., tutto cio’ che un banco del macellaio puo’ offrire.

Essendo prodotti di giornata, se disponibili, “Qualità è Amore” soddisfera’ la vostra voglia di qualita’.

*Su ordinazione Cacciagione (passeri, storni, fagiano, lepre) in salmì o al ragù solo come la nostra arte e tradizione può coniugare.

N.B.: Correzione al Tartufo nero di Acqualagna € 5,00 a porzione.

Ortofrutta

Il contadino, grande cultore della terra, faceva del suo orto fonte di sostentamento quotidiano. A “Qualità è Amore” l’orto diventa contorno e completa il pasto e la qualità delle nostre carni.

Zucchina, melanzana, peperone e pomodoro alla brace

€5.00

Pomodori e Melancia’ sbragiolati alla marchigiana

€5.00

Cicoria, spinaci, cime di rapa saltate in padella

€4.00

Verdure fresche del cuntadì, pastellate e fritte

€5.00

Olive, cremini e mozzarelline fritte

€8.00

Patate fritte steak-house

€4.00

Patate arrosto con rosmarino fresco

€4.00

Insalata mista

€4.00

Gratin Misto a volontà e Foie con Crescia

€8.00

Pasta e Zuppe

Per soddisfare il cliente che, ad una “sforchettata” di pasta non può proprio resistere... tutto de casa!

Tagliatelline al ragù bianco antico di Marchigiana

€10.00

Spaghetti “Mancini” cacio e pepe

€12.00

Buccolotti “Mancini” ricotta e pomodorini

€11.00

Ravioloni al ragù delicato

€11.00

Pappardelle al Cinghiale

€12.00

Gnocchi fatti in casa con pistacchi e pancetta croccante

€13.00

Gnocchi fatti in casa sa’ la papera - piace ai cuntadì

€11.00

Fischiotti alla carbonara - sapore e tradizione

€12.00

Cappelletti de casa in brodo di gallina e ciccia tosta

€13.00

Zuppa d’amore - cereali misti della campagna

€9.00

I dolci sapori...

Per rendere il tuo fine pasto dolce e amabile, per dare al tuo palato e alla tua mente un senso di felicità.

Ciambellone da inzuppare come quando eravamo piccoli!!!

€6.00

Con crema chantilly e vino rosso.

Panna cotta come l’Amore di una volta

€5.50

Crescia alla brace con mascarpone e nutella... mmm...

€5.00

Strudel caldo con crema

€5.00

Cuore caldo al cioccolato

€7.00

Cantuccini con Vinsanto o Vino di Visciola

€5.00

Tiramisù al piatto

€5.00

Pasticceria della Casa

€5.00

Sorbetto al limone

€3.50

Polpette di gelato misto

€5.00

Frutta di stagione

€5.00

Pane, crescia e tutto lo spettacolo di “Qualità è Amore”

€2.50

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NB:
Alcuni ingredienti o pietanze potrebbero essere surgelati all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi, con abbattitore di temperatura, per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria HACCP.

*Per qualsiasi informazione su prodotti che possono provocare allergie o intolleranze chiedere al personale di sala.

Vini e Bevande

VIVA IL VINO SPUMEGGIANTE…
…NEL BICCHIERE SCINTILLANTE!!!

Le proposte della Cantina Alessandro Moroder

L’azienda agricola appartiene alla famiglia Moroder dalla fine del ‘700, quando un intraprendente antenato scese dalla Val Gardena e si trasferì ad Ancona, dove costruì la sua fortuna con il commercio di stoffe e prodotti in legno lavorati a mano. In seguito decise di trasformare la vecchia azienda agricola e da allora l’occupazione principale della famiglia è diventata l’agricoltura. Da lì che Alessandro e Serenella, introducendo nuovi metodi nella coltivazione della vite, trasformarono la tenuta con vigneti altamente specializzati.

Conero Riserva DOCG Dorico

€26.00

Moroder Rosso Conero riserva DOCG

€18.00

Moroder Rosso Conero Classico

€16.00

Rosa di Montacuto Marche Rosato IGT

€12.00

Le proposte della Cantina Santa Barbara (AN)

La passione, unita al rispetto della terra e alla voglia di innovare sono le basi sulle quali abbiamo deciso di improntare la nostra azienda. Ogni vendemmia è un esame importante per quanto riguarda la vita delle nostre uve e delle nostre terre. Quello che ci prefiggiamo, anno dopo anno, è migliorare lo standard qualitativo della materia prima, tenendo conto della tradizione e della storia del terreno ma applicando allo stesso tempo nuovi concetti di produzione, attraverso la pratica del diradamento e una cura maniacale della sanità delle uve.

Maschio da Monte Rosso Piceno DOC

€27.00

Antonucci Rosso Marche Rosso IGT

€23.00

Le Vaglie Verdicchio Castelli di Jesi DOC

€14.00

Le proposte della Cantina Sant’Amico Morro d’Alba

Fondata nel 1850, l`Antica Cantina Sant’ Amico è una delle aziende vinicole marchigiane, a conduzione familiare, più antiche che per oltre 150 anni ha orgogliosamente offerto al pubblico una produzione di vino di alta qualità, sia sfuso che in bottiglia.
Vengono prodotte alcune tra le miglio- ri varietà di vini rossi, bianchi e rosè delle regioni vinicole italiane, come l`autoctono Lacrima di Morro d`Alba DOC, il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ed il Rosso Piceno DOC. Situata sulla costa opposta alla Toscana.

Lacrima Di Morro d’Alba DOC 2016

€14.00

Lacrima Venere annata buona

€15.00

Le proposte della Cantina D’angelo Offida (AP)

Nel cuore delle colline picene, passato, presente e futuro si fondono alla ricerca dell’equilibrio tra tradizione e sperimentazione, familiarità e innovazione, progresso e solidità. Parola d’ordine: vino.
Ampia la gamma di prodotti proposti e diversificati i segmenti di mercato a cui rivolge la sua attenzione.

Ophis Rosso Piceno DOC

€13.00

Oro di Vite Passerina IGP

€12.00

Arcis Pecorino Falerio DOC

€13.00

Le proposte della Cantina Garofoli Castelfidardo (AN)

La storia della Garofoli è una storia di uomini e di una famiglia che da ormai cinque generazioni si identifica nel mondo della produzione vinicola.
Sempre la stessa filosofia ha guidato l’azienda: aggiornamento continuo delle tecniche produttive ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino; attenzione alle evoluzioni del mercato e alle sue esigenze ma fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio hanno trasmesso.

Camerlano Marche IGT Rosso

€27.00

Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

€23.00

Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

€13.00

Vini italiani di grido

Nero d’Avola IGT Sicilia Il Giglio

€15.00

Primitivo Salento Mezzanotte

€19.00

Amarone della Valpolicella

€62.00

Brunello di Montalcino DOCG Il Poggione

€48.00

Chianti Meme

€15.00

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

€28.00

Barbaresco Montubert Icardi

€28.00

Vino che pizzica

Vernaccia di Serrapetrona Secca DOCG Brecce Rosse

€15.00

Colleluce

Passerina Brut

€13.00

Cantina D’angelo Offida

Prosecco Millesimato Cuvèe Oro DOC Treviso

€14.00

Conca d'Oro

Moscato “Bianconero”

€13.00

Moroder

Vino Spumante Brut Rosè

€14.00

Moroder

Franciacorta Brut

€19.00

Santa Lucia

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Spina

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